椒鹽燒餅是一道非常受歡迎的中式麪食，口感酥脆，裏面柔軟，充滿了香辣的味道。下面是製作椒鹽燒餅的步驟：
材料：
- 麪粉：500克
- 温水：300毫升
- 乾酵母：5克
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
步驟：
1.準備工作：將500克麪粉倒入一個大碗中，用手指在麪粉中挖一個小洞。然後將5克乾酵母倒入洞中，並在洞中加入少量温水攪拌均勻。稍等一會兒，等待酵母激活。
2.和麪：將300毫升温水倒入麪粉中，逐漸攪拌成麪糰。如果麪糰過幹，可以適量加些許温水調整。注意不要一次性加入太多水，以免麪糰過於粘稠。如果麪糰過於濕潤，可以適量加入麪粉攪拌均勻。將麪糰取出，搓揉成光滑的面球，蓋上濕布放置醒發30分鐘。
3.分割麪糰：將麪糰拿出來，揉搓幾下，然後將麪糰切割成小塊。每個小塊的大小可以根據個人喜好來決定，一般推薦大約40克一個塊。
4.擀麪皮：將取出的小塊用擀麪杖擀成薄面皮，儘量擀成圓形。
5.搭疊麪皮：在擀開的薄面皮上刷上一層食用油，然後撒上適量的鹽和白胡椒粉。
6.捲起麪皮：將擀開的麪皮從上方開始向下捲起，形成像捲心菜卷一樣的形狀。
7.擀平面餅：將卷好的麪皮放在案板上，用擀麪杖將它擀成大約0.5釐米厚的圓形麪餅。
8.油煎：將平擀的麪餅放在鍋中，加熱油煎。每一面煎至金黃色或酥脆。
9.完成：重複以上步驟直到所有面團用完，即可完成椒鹽燒餅。
椒鹽燒餅可以搭配醬料或者配菜一起食用。它可以作為早餐、午餐或晚餐的主食，也可以當作零食。製作椒鹽燒餅的過程雖然有些繁瑣，但結果非常美味，值得一試！
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