甲魚枸杞湯的做法

甲魚枸杞湯的做法如下：

材料：
1. 甲魚 1只
2. 枸杞 適量
3. 薑片 適量
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量

步驟：
1. 將甲魚放入清水中浸泡一段時間，去除泥沙和髒物。
2. 用刀颳去甲魚身上的鱗片，然後洗淨。
3. 將清洗好的甲魚切成塊狀備用。
4. 燒一鍋滾水，將甲魚塊放入鍋中，加入適量的料酒焯水，煮沸後撈出備用。
5. 鍋中放入適量的清水，加入薑片和枸杞，燒開後將甲魚塊放入鍋中燉煮。
6. 中火燉煮20-30分鐘，期間不需要翻動甲魚塊，以免破壞甲魚的形狀。
7. 加入適量的鹽調味，繼續燉煮5分鐘。
8. 燉煮完畢後，關火，將甲魚枸杞湯盛出，撒上適量的香菜或葱花作為點綴。
9. 建議趁熱食用，享受鮮美的甲魚枸杞湯。

温馨提示：
- 燉煮甲魚時要注意火候，以免過火導致甲魚肉質過老或者破碎。
- 枸杞可根據個人口味適量增減，可根據自己的喜好決定添加的量。
- 在烹飪過程中可以根據個人喜好加入其他調料或食材，增加口感和營養。