1、涼拌青瓜紅蘿蔔絲。
用料：
青瓜紅蘿蔔各一根、零卡糖2勺、陳醋3勺、生抽1勺、鹽少許、蒜蓉。2瓣、小葱1根、彩椒半個、食用油適量。
做法：
（1）準備好食材。
（2）紅蘿蔔青瓜切成絲。
（3）紅蘿蔔用水泡十分鐘。
（4）下開水灼至斷生。
（5）瀝乾水份。
（6）青瓜紅蘿蔔絲放一起加入兩勺零卡糖調味料充分攪拌均勻。
（7）大蒜和小葱剁碎彩椒切成絲。
（8）熱鍋下油，把蒜蓉小葱彩椒爆出香味。
（9）加入三勺陳醋、一勺生抽、少許鹽勾成涼拌芡汁。
（10）把勾好的芡汁淋在青瓜紅蘿蔔絲上。攪拌均勻即可。
2、涼拌黃瓜蘿蔔絲。
用料：
胡蘿蔔1根、黃瓜1根、蒜瓣3個、鮮醬油1湯匙、食用油適量、陳醋1湯匙、辣椒油1湯匙。
做法：
（1）備好食材，做涼拌菜蒜瓣必不可少。
（2）黃瓜、胡蘿蔔洗淨，削去表皮，再改刀切成細絲，用大碗盛起，蒜瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉備用。
（3）燒熱炒鍋，倒入少許食用油，將蒜蓉炒香，關火。
（4）淋入醬油、辣椒油、陳醋拌勻。
（5）澆在黃瓜絲上面，攪拌均勻後裝盤即可。
3、涼拌蘿蔔絲。
用料：
白蘿蔔1個、小米椒1個、葱50克、鹽3克、白糖大半勺、香醋半勺、雞汁半勺、十三香2克、香油小半勺、辣椒油半勺、熟芝麻半勺。
做法：
（1）白蘿蔔切絲，撒入半勺鹽醃製5分鐘，控水備用。用鹽醃製後，再撒入一勺白糖醃製5分鐘。
（2）用清水洗淨蘿蔔絲上的鹽份和糖份，控水備用。
（3）撒入3克鹽，白糖大半勺，香醋半勺，雞汁半勺（或雞精），十三香2克，香油小半勺，辣椒油半勺，熟白芝麻半勺。
（4）放入切好的辣椒絲和葱絲翻拌均勻，開吃啦。
哇咔範
