1、取一整塊紅心蘿蔔,去根鬚洗淨,削1釐米厚皮並帶點紅心。自然風乾3天,置於冰箱冷藏備用。
2、碗內放辣椒麪,將加至3成熱的植物油倒入碗內,攪拌成辣椒油,備用。
3、取較大容器盛蘿蔔皮,放入辣椒油,食鹽,味精,醋拌合即可。