油潑面的精選

1、把鹽用温水化開，用它來和麪，把面和成比較柔軟的麪糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麪糰表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好。2、期間把葱薑蒜都改刀切成碎末，蒜的顆粒要適當大些。3、用生...

1、食材:寬麪條兩人份，大蒜六瓣，辣椒粉適量，花椒粉少許，葱花適量，食用油適量，油菜兩顆，嗯，鹽適量,生抽適量，醋適量。2、製作方法:油菜清洗乾淨，切蒜末，切葱花，麪條準備好；3、鍋中燒適量的水水沸騰，以...

1、食材：麪粉適量、青菜適量、葱花適量、蒜末適量、鹽適量、十三香適量、辣椒麪適量。2、往麪粉中加水，邊攪邊加，接着將其揉成麪糰。3、醒面後接着揉光滑，只有揉光滑了才不會粘刀。4、接着...

1、材料：麪粉適量、青菜適量、葱花適量、蒜末適量、鹽適量、十三香適量、辣椒麪適量。2、方法：往麪粉中加水，邊攪邊加，接着將其揉成麪糰。醒面後接着揉光滑，只有揉光滑了才不會粘刀。接着用...

1、麪粉中加入5g食鹽，然後加水和成團揉光，下成100克/個的面劑子，醒面1小時，表面塗抹少量食用油方便後期操作。2、一個小時後把面劑子扯成長條狀，下入鍋中煮兩分鐘下入上海青，之後煮熟撈出。3...

1、麪粉、鹽、味精、辣椒麪、生抽、醋、葱、蒜、植物油、油菜、黃豆芽。2、麪粉裏要加適量食鹽，這樣能夠提高面的筋度。用水把面攪成雪片狀，再把面揉成光滑的麪糰。揉麪時，要多揉幾遍。揉...

1、【食材】：麪粉1碗、温水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、葱薑蒜各適量、幹辣椒麪適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。2、把鹽用温水化開，用它來和麪，把面和成比較柔軟的面...

1、食材:寬麪條兩人份，大蒜六瓣，辣椒粉適量，花椒粉少許，葱花適量，食用油適量，油菜兩顆，嗯，鹽適量,生抽適量，醋適量。2、油菜清洗乾淨，切蒜末，切葱花，麪條準備好。3、鍋中燒適量的水水沸騰，以後後把...

1、油潑面不需要過涼水。2、在製作油潑面時可以不用過涼水，油潑面使用的是寬型麪條，多為手擀麪，難以出現結團情況，且不過涼水的油潑面口感更為勁道，建議直接下鍋煮開後，拌辣椒粉等調味品即可...

1、食材：麪粉1碗、温水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、葱薑蒜各適量、幹辣椒麪適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。2、把鹽用温水化開，用它來和麪，把面和成比較柔軟的麪糰，柔...

1、做油潑面，最後潑油這一步驟非常關鍵，一般油燒至八成熱即可，油離火後要立即潑到面上。如果油温低了，辣椒麪的香氣激不出來，油温高了，辣椒麪會發黑，影響口感，也不美觀。八成熱的油温度大約有1...

1、油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。2、油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將葱花碎、花椒粉、鹽等配料和...

1、和麪。準備2份麪粉和1.2-1.5份的温水備用，温水中加入少許鹽。2、和麪時一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，注意加水的速度不要太快。3、將麪糰揉至表面光滑後，用保鮮膜矇住，餳2個小時左右。4...

1、主料：麪條。輔料：油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。小葱切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。2、鍋里加清水，大火燒開後，加一...

1、食材：麪條300克、蒜末30克、芝麻30克、辣椒麪40克、葱末30克。2、首先準備麪條，放入鍋中煮熟。3、煮熟後撈出，放入碗中。4、碗中加入蒜末、香葱。5、接着倒入生抽、鹽、雞精。6、然後...

1、食材：麪粉250g、菜籽油10g、鹽2g、醬油4g、陳醋2g、葱花5g、蒜末3g、辣椒麪3g2、將麪粉和2g鹽放入盆裏，倒水和麪。3、和成麪糰後蓋上保鮮膜餳20分鐘再揉，這樣反覆三次。4、把揉好的面...

1、首先取新鮮的菠菜去根洗乾淨備用。2、將洗乾淨菠菜用開水稍微燙一下。3、取新鮮香葱一根去皮切成香菜末4、湯鍋中加入適量的涼水燒開後放入提前備好的麪條。5、將煮熟的麪條放入涼...

1、準備小青菜適量、手切面條適量、葱段2勺、蒜末3勺、醬油1勺、胡椒粉1勺、糖0.5勺、鹽適量、辣椒麪3-4勺、食用油適量。2、下鍋先煮麪條，再放小青菜，煮好後放上葱蒜，再放入準備的調味料...

1、食材：麪粉400克；香葱碎12克；大蒜碎9克；香菜1根；醬油30ml；老陳醋15ml；辣椒麪8克；植物油30ml；水195克。2、麪粉裏放入1克鹽，分次加入温水拌成絮狀。3、合成光滑的麪糰。4、用保鮮膜蓋好，每隔10分...

1、香椿芽100g，生抽香醋各四湯匙，刀削麪寬面400g，秦椒辣椒麪20g，大料兩個，香葉花椒少許，菜籽油一湯勺。沸水將香椿焯熟，出鍋厚用涼水浸泡，可保持香椿新綠顏色；切碎待用。菜籽油，大料兩顆，花椒一湯...

1、餃子皮100克，熟芝麻50克，辣椒麪50克，蒜末和小米辣各30克。2、首先把餃子皮切成長條，用手拉長，空碗中加入適量的熟芝麻，辣椒麪，蒜末和小米辣。3、緊接着淋上一層熱油炸香，加入適量的生抽陳醋...

1、食材準備：麪粉250g,菜籽油、香醋、醬油、食鹽、辣面、青菜、葱花、純鹼,姜,蒜、花椒適量。2、調味:將煮熟的面撈出,盛在碗中。上面撒花椒、鹽、味精、醋、生抽、辣椒麪、葱、姜、蒜(...

1、小麥麪粉300g、油適量、鹽5g、清水適量、豆芽適量、青菜4顆、葱適量、生薑適量、醋適量、生抽適量、白芝麻適量、辣椒麪40g、味精適量2、具體操作：麪粉倒入盆加入鹽3克，慢慢加入清水，...

油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將葱花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花...

1、將餃子皮一切為三,然後扯成寬面備用,碗中加入葱花,蒜末,熟芝麻,辣椒麪,燒熱油澆在上面,激出香味。2、再加入生抽、醋、鹽、白糖、蠔油,攪拌均勻備用,鍋中燒水,將豆芽和菠菜燙熟撈出...