1、烏棒魚別名黑魚。最家常的肯定是紅燒的咯。
2、原料:烏棒魚一條。
3、調味:鹽、雞精、胡椒粉、香油、葱薑蒜、花椒、紅尖椒、八角、醬油、料酒、少許的醋、白糖。
4、做法:烏棒魚殺完洗淨,切成段;炒鍋熱油,用花椒、紅尖椒、八角、葱薑蒜爆香,下入黑魚翻炒;加入醬油,淋少許的醋翻炒;加入糖,加入清水,大火燒開後轉小火慢燉;燉熟後加入其餘調味料翻炒出鍋。