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發表於:2020-10-13
1、原料:青尖椒10個,肉餡約350克、葱薑末,生抽,十三香,鹽,雞精和澱粉。2、我們在肉餡中放入葱薑末,生抽,十三香,鹽,雞精和澱粉,攪拌至上勁後備用,將青椒洗淨去蒂去瓤切成段。3、接着將肉餡塞入青椒...
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發表於:2023-12-27
材料:-鮮香菇-豬肉末-葱薑蒜-辣椒粉-醬油-料酒-鹽-糖-雞精步驟:1.將香菇用清水沖洗乾淨,去掉根部,並將水分擦乾備用。將葱薑蒜切碎備用。2.熱鍋冷油,將蒜葱姜爆香,然後加入豬肉末炒熟。3....
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發表於:2018-07-10
1、主料:花蛤500克、豬肉餡150克;輔料:鹽3克、黃酒10克、蠔油3克、生抽5克、葱3克、姜3克、蒸魚豉油適量。2、將葱和姜切成末。3、準備好豬肉餡,放入葱姜,料酒,生抽,蠔油,鹽,攪拌均勻。4、戴...
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發表於:2018-09-05
1、主料:白蘿蔔、豬肉餡。2、輔料:鹽、辣椒麪、花生油、調味鮮、小葱。3、白蘿蔔切片,拌點香葱肉泥。4、取一片蘿蔔,抹上肉泥。5、再夾上一片。6、做好的蘿蔔釀肉。7、不粘鍋裏燒油,下入釀...
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發表於:2022-09-26
1、材料:鮮香菇250g、肉末400g、香葱適量、木耳適量、澱粉適量、鹽少許、油適量、生抽適量、雞精少許。2、鮮香菇洗淨,瀝乾水分。用小刀去除香菇頭,使其呈小碗狀。3、木耳、香葱洗淨,切碎...
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發表於:2018-10-25
1、做法一:⑴準備幾根杏鮑菇,清洗乾淨後切掉頭尾部分,取兩根筷子並排擺放,將杏鮑菇放於筷子中間,用刀將杏鮑菇切成1cm左右的薄片片,筷子的作用是防止杏鮑菇底部被切斷,全部切好之後再2片切開...
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發表於:2018-10-14
1、主要食材:香菇,雞胸肉。2、香菇放入水中,加入麪粉浸泡10分鐘,然後洗淨。3、雞胸肉剁成肉糜,加入食鹽、生抽、雞汁拌勻。4、鍋中放入冷水,將盤子放入蒸屜開始蒸。5、青紅辣椒去籽切成末,生...
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發表於:2022-07-22
1、苦瓜釀肉需要蒸十五分鐘至二十分鐘左右,蒸制時的火候建議選擇使用中火。2、苦瓜釀肉,又名苦瓜丸子,是一道湖南省的漢族傳統名餚,發源地位於湖南省永州市雙牌縣平福頭鄉,屬於湘菜系。成菜...
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發表於:2019-07-04
1、食材準備:肉500g、辣椒8個、小葱1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。2、做法步驟:(1)將肉...
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發表於:2019-07-23
1、食材:老黃瓜半根、肉糜150g、料酒1小勺、姜葱蒜粉1小勺、鹽1小勺、香葱適量。2、肉糜放入碗中,依次加入1小勺料酒、姜葱蒜粉、鹽和味精,攪拌均勻後再加入適量葱末,拌勻,然後加入少許水,攪...
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發表於:2022-08-05
1、食材:肉500g、辣椒8個、小葱1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。2、做法:(1)將肉洗淨剁成...
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發表於:2018-11-17
1、新鮮豬後腿肉洗淨,擦乾水分,剔去筋膜。2、將肉剁成細肉茸。3、肉茸中加入蛋清、少量鹽攪打均勻、上勁。4、泡發好的香菇剁碎,香菇水留着備用。5、將剁好的香菇碎、香葱末和肉茸攪拌均...
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發表於:2019-04-19
1、青椒適量、豬肉適量、雞蛋少許、馬蹄少許、葱、蒜少許、澱粉少許、料酒少許、蠔油適量、生抽少許、老抽少許、糖少許、香醋少許。2、葱切葱花、姜蒜切末、馬蹄切碎。3、豬肉碎里加...
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發表於:2018-12-24
1、食材:白蘿蔔500克、肉餡100克、小葱20克、枸杞5克、濃湯寶1個、白糖5克2、玉米油5毫升。3、準備食材。4、把白蘿蔔切薄圓片。5、切蘿蔔夾。6、把蘿蔔片和蘿蔔夾放開水中煮軟分別泡在...
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發表於:2019-01-22
1、主料:油豆腐500克。輔料:豬肉(肥瘦)250克。調料:大葱15克,姜5克,料酒10克,鹽5克,澱粉(玉米)5克,醬油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克。2、油豆腐洗淨,擠幹水分,選擇其中一面挖開外皮,形成凹洞;3、絞肉...
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發表於:2018-09-15
1、食材:尖椒250g、瘦肉一小塊、油適量、生抽適量、料酒適量、水適量、蛋清適量、小葱適量、鹽適量、蒜適量、糖適量、澱粉適量。2、將瘦肉洗淨,剁碎稱肉茸.蒜葱剁成末。3、在肉末里加入...
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發表於:2017-12-13
1、肉末里加入葱末、薑末、適量生抽、一點點鹽、蛋清、適量玉米澱粉,香油,攪拌均勻。2、尖椒切開成兩部分,去除辣椒籽。(最好採用直的尖椒)3、將肉餡填入尖椒內,填肉餡之前在青椒上拍點幹澱...
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發表於:2018-05-08
1、半肥瘦的豬肉斜着兩面打上十字花刀,切到2/3深但不能切斷,這樣肉末就能很容易剁出來了。2、切好的葱末和薑末倒入剁好的肉末中,放上2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、半勺鹽、半勺...
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發表於:2019-02-04
1、食材:豬肉250克、尖椒150克、葱末20克、澱粉60克、生抽6克、耗油4克、鹽3克、雞精3克、十三香3克。2、洗淨的豬肉剁成餡兒,加入生抽、耗油、鹽、雞精、十三香。3、再加入澱粉、葱末,拌...
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發表於:2018-03-24
1、食材:肉500g、辣椒8個、小葱1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。2、將肉洗淨剁成肉沫,...
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發表於:2019-05-31
1、用料:田螺1000克、五花肉200克、生薑兩塊、大蒜三瓣、香葱五根、米椒三個、料酒三勺、白糖少許、芝麻香油少許、豬油適量、醬油適量、雞蛋1個。2、做法:(1)田螺洗淨,用小刷子仔細地刷去...
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發表於:2018-12-31
1、幹香菇泡發後切碎,泡香菇的水不要扔掉。2、取一個略深的容器,將肉餡放進去,依次加入切好的香菇碎、雞蛋、鹽、糖、料酒、香油、十三香、雞精、幹澱粉,用筷子向一個方向快速劃圈攪打上勁...
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發表於:2019-12-04
1、食材:秋葵400克,豬肉150克,大蒜籽三粒,生粉,蠔油,雞粉各少量,醬油一勺。2、先把秋葵洗乾淨,用鹽搓洗它身上的毛毛。再切掉頭尾。再用筷子掏出裏面的籽。3、再把豬肉洗乾淨剁碎,放鹽,生粉,蠔油,...
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發表於:2018-11-29
1、原料:腐竹皮,豬肉糜,魚糜。2、備好白青葱,姜,小葱。3、用醃肉材料將豬肉糜及魚糜拌勻。4、加1小勺木薯澱粉攪拌至起膠,放置醃製15分鐘。5、事前腐竹皮泡軟,取一片腐竹皮攤開。6、放入適量...
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發表於:2018-01-10
1、主料;香菇8朵、豬肉末50克;輔料:山茶油2勺、糖2克、蠔油1勺、生粉5克、六月鮮醬油1茶勺、鹽2克、料酒5毫升、生菜3片、枸杞子8粒。2、將香菇洗乾淨,柄頭摘下來。3、將香菇柄切碎,與肉末...