1、綠豆粉絲一份(幾個人食用準備幾把),鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根,鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆乾適量。
2、粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右,鴨血表面沖水切成細條或小塊,豆腐泡中間切開,豆乾切小段,鴨腸切小段、鴨肝切片,小油菜、香菜洗淨備用。
3、把提前燉好的老鴨湯準備好。(用鴨架小火熬製成湯,沒有的話可用其他湯料代替)
4、鍋中倒入適量老鴨湯,中火煮開。
5、鍋開後放入準備好的鴨血。
6、再把豆腐泡和豆乾放入鍋中。
7、鍋開後滾上兩滾,放入小油菜。
8、再把泡開的粉絲放入鍋中,大火煮開。
9、放入適量鹽和白胡椒粉。
10、關火盛入碗中,放入鴨腸、鴨肝,點綴適量香菜,加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
方法/步驟
1綠豆粉絲一份(幾個人食用準備幾把),鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根,鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆乾適量。
2粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右,鴨血表面沖水切成細條或小塊,豆腐泡中間切開,豆乾切小段,鴨腸切小段、鴨肝切片,小油菜、香菜洗淨備用。
3把提前燉好的老鴨湯準備好。(用鴨架小火熬製成湯,沒有的話可用其他湯料代替)
4鍋中倒入適量老鴨湯,中火煮開。
5鍋開後放入準備好的鴨血。
6再把豆腐泡和豆乾放入鍋中。
7鍋開後滾上兩滾,放入小油菜。
8再把泡開的粉絲放入鍋中,大火煮開。
9放入適量鹽和白胡椒粉。
10關火盛入碗中,放入鴨腸、鴨肝,點綴適量香菜,加入蒜汁、醋和辣椒油即可。