1、主料:鴨血一盒、茼蒿適量、薑絲適量。
2、輔料:稻米油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
3、備好食材: 鴨血一盒,姜切成絲備用。
4、茼蒿菜擇洗乾淨,切成片備用。
5、鴨血改刀,冷水下鍋加入適量鹽焯水五分鐘。
6、撈出瀝乾備用,熱鍋倒入適量稻米油,下薑絲煸香。
7、下鴨血用鍋鏟輕輕推動一下。
8、加入適量熱水煮開五分鐘,加入適量鹽及少許胡椒粉,雞精調味。
9、下茼蒿煮一分鐘即可。