1、準備材料:油柑500g、糖50g、鹽20g、沙薑末20g、熱水適量,醋50g,紅米椒5只。
2、首先油柑用清水洗乾淨,然後用刀將其打碎。
3、撒上鹽和沙姜,加熱水,將油浸沒,浸泡2小時。
4、排幹水分,排到第二天
5、這時在裝入無油無水乾淨玻璃器皿,然後加入糖,醋,辣椒 ,搖均勻。
6、最後密封,三天後糖漸漸融化入味,油柑就可以食用了。