1、肉末中加入薑末、料酒、生抽和鹽適量拌勻。
2、胡蘿蔔去皮切塊、香菇抓幹水分切塊,洋葱切開,一起放料理機打碎粒。
3、然後加入肉末中,加入澱粉。
4、拌均勻後攪拌上勁。
5、麪包糠和黑芝麻拌勻;雞蛋打散在碗裏。
6、取肉末做成小丸子,先沾一層雞蛋液,再放麪包糠裏滾一圈。
7、丸子鍋刷點油加熱,放入做好的香菇丸子,先煎一會定型。
8、然後轉動丸子煎至金黃就好啦。