燜燴小肉丸做法步驟 香燴小肉丸的做法

1、用料：豬肉末適量，葱薑蒜末適量，生粉適量，蛋清一個，鹽適量，白菜適量。

2、豬肉末加葱薑蒜末鹽和蛋清攪拌均勻至上勁。

3、雙手沾水，用虎口擠出適量大小的肉末並搓圓它，然後放生粉裏滾一圈，可以依次做好肉丸再一起裹生粉。

4、坐鍋燒水，水開後調中火下肉丸煮五分鐘左右，浮起來就熟啦！然後撈出肉丸放入盛有冷水的盆裏過晾，這樣肉丸就做好啦！可以一次多做些，過晾後控幹水份放入冰箱冷凍就可以隨吃隨做了。

5、熱鍋熱油倒入白菜梗炒軟，添適量熱水，然後用漏勺將肉丸放入，加入白菜葉煮開，出鍋前加適量鹽和香菜葉點綴即可。