茄汁蛋包飯 茄汁蛋包飯的製作方法

1、準備好材料，雞肉切丁、洋葱和蒜切末；

2、油鍋加熱後爆香蒜末和洋葱碎，加入雞丁炒拌均勻；

3、加入米飯，豎起鍋鏟炒勻米飯；

4、加入番茄醬快速翻炒均勻；

5、撒入鹽和胡椒粉調味；

6、炒拌均勻即為茄汁炒飯，備用；

7、澱粉加水調勻，加入鹽胡椒粉和蛋液，攪打均勻；

8、平底鍋加熱，塗抹薄薄的一層油，再倒入攪好的混合蛋液，轉動鍋身將蛋液鋪滿鍋面，以中小火煎至定型且邊緣可脱離鍋面，蛋皮即做好，關火；

9、將茄汁飯放入蛋皮一端；

10、用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯；

11、用鍋鏟輕壓邊緣；

12、盛出，食用時可配適量番茄沙司。