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茄汁蛋炒飯做法竅門 做茄汁蛋炒飯步驟

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茄汁蛋炒飯做法竅門 做茄汁蛋炒飯步驟

1、西紅柿150克、米飯230克、雞蛋一枚、涼水半勺、小葱10克、番茄醬一勺、鹽半小勺。

2、小葱切葱花,西紅柿洗淨,用水果到轉圈削皮,注意儘量不要削斷,削出波浪紋最好,做出的玫瑰花會更逼真。西紅柿皮從一頭捲起來,卷多少圈決定花的大小,隨意。去掉皮的西紅柿去蒂切小塊備用。

3、隔夜米飯用鏟子鏟散備用。雞蛋加入半勺涼水打散,不粘鍋熱鍋少油。

4、倒入蛋液,蛋液上層還未凝固時放入米飯,不停的炒,把蛋鏟碎,炒散盛出備用。

5、鍋裏再放入少許油,小火放入一般葱圈炒出香氣,放入西紅柿丁翻炒,炒出紅湯。

6、加入一勺番茄醬炒勻,倒入米飯炒兩分鐘,放入半小勺鹽炒勻,出鍋前放入剩餘的葱圈略炒即可。

Tags:茄汁 蛋炒飯