1、準備一節蓮藕、蒜、姜、紅辣椒、白糖、香油、香醋等食材。
2、蓮藕切片用清水浸泡,在小碗中加入生抽、糖、醋、雞精、鹽攪拌均勻備用。
3、炒鍋倒油爆香,加入葱薑蒜辣椒、藕片翻炒片刻,加入調好的料汁。
4、翻炒片刻後淋入香油,再次翻炒均勻關火即可出鍋。