泡打粉起什麼作用 泡打粉起作用是啥呢

1、泡打粉的主要作用就是用來讓麪糰內部產生氣體，從而達到發酵的作用。

2、泡打粉裏面的主要成分有小蘇打，而小蘇打和水接觸之後就會產生二氧化碳，這種氣體充斥在麪糰一段時間，麪糰就會變得膨鬆面軟，製作出來的食物口感更佳。