泡打粉是小蘇打嗎 泡打粉是不是小蘇打呢

1、小蘇打不是泡打粉。

2、泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。

3、小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，用於製作麪包饅頭等，能讓饅頭變得更蓬鬆。