1、松花蛋不宜低温儲存,低温條件會影響松花蛋的風味和色澤,使其品質變差,因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存,應在室温下,放置在乾燥通風的地方,避光保存,保質期為3~6個月。
2、松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋,黝黑光亮,是一種中國傳統風味蛋製品。其主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。