香蕉花怎麼吃 香蕉花的做法

1、摘回來的香蕉花先剝去紅衣，一直剝到時沒帶紅皮為止。

2、一個小檸檬對半切開，取一半檸檬把刀兩面都塗上檸檬汁，這是為了香蕉花不粘刀。

3、切好的香蕉花泡到清水盆裏，加入半個檸檬一起泡一個小時。

4、葱切絲，大蒜剁成蒜末，青椒切絲。

5、起鍋加入冷水倒入香蕉花煮至水開再煮10分鐘，至水變黑。

6、煮好的香蕉花控水，用清水給香蕉花沖涼。

7、起鍋加入豬油，熱油下蒜末，蒜末炒香下豆瓣醬，豆瓣醬炒出紅油香蕉花翻炒一下洋葱、青椒。

8、開始調料：鹽、生抽、白糖、蠔油、雞精，翻炒均勻，最後加入胡椒粉、香醋翻炒均勻出鍋即可。