米酒幸運星湯圓的家常做法 如何做米酒幸運星湯圓

1、將大米蒸熟。

2、加一小碗涼開水打散降温。

3、温度降至大約35度撒入酒麴拌勻。

4、放入酸奶機蓋上蓋子。

5、選擇米酒功能默認時間35小時。

6、糯米粉加50g沸水攪勻。

7、稍涼後揉成麪糰分出一小塊，將大塊加入南瓜粉揉勻。

8、小塊麪糰加入竹炭粉揉勻。

9、將五仁餡每個分成10克的圓球，糯米麪分成20g的圓球，將糯米麪捏成片包入五仁餡收口揉成圓球。

10、填入星星模具做出形狀後脱模。

11、用竹炭麪粉做出眼睛用清水粘連。

12、米酒加水下鍋煮沸。

13、下入做好的湯圓煮熟。