1、主料:冬瓜200g,豬排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
2、冬瓜去皮,洗淨,切塊。
3、豬排骨洗淨,剁塊。
4、葱洗淨,切段。生薑洗淨,切片。花椒研細。
5、將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸後,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等調味品。
6、煮至排骨、冬瓜熟後,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最後淋上香油。