如何發乾海蔘 泡發乾海蔘的方法

1、全程操作無油，包括手上不要塗抹擦手霜，先將幹海蔘在自來水下衝洗，沖掉表面浮塵。千萬不要用手搓海蔘的表面，別碰掉海蔘上面的刺。

2、找一個無油乾淨的密封盒，將海蔘放入密封盒中進行泡發。

3、將純淨水沒過海蔘表面3cm即可。

4、用便紙條標記下時間以便記住更換水的時間，放入冰箱冷藏室內，浸泡24小時。中間不要忘記換一次水。

5、大概泡到12小時的時候，把盒子從冰箱中取出，水的顏色有些渾濁，海蔘也稍微大了一點點。將髒水倒掉，再倒入新的純淨水沒過海蔘。蓋上蓋子，放入冰箱繼續冷藏12小時。

6、經過24小時的泡發，海蔘表面已經軟了些，用剪刀從腹部有口兒的地方把海蔘剪開。

7、打開後，要清理海蔘筋，只需把海蔘頂端的牙狀物摳掉，然後用純淨水沖洗乾淨。

8、鍋中倒入純淨水煮開，放入處理乾淨的海蔘，水還是要沒過海蔘哈~~用中下火煮約30分鐘左右。我們用筷子扎一下海蔘，如果能夠輕易穿透就可以了。

9、把煮好的海蔘放在密封盒裏靜置冷卻，然後倒入純淨水，依舊是水要沒過海蔘。

10、依舊是標記下時間，放入冰箱冷藏室內，浸泡48小時，在這48小時，要換2-3次水。48小時後，海蔘就泡發好了。

11、海蔘發泡好以後可以直接食用，多餘部分冷凍保存，可以保存一個月時間。