全脂滅菌乳是什麼意思 全脂滅菌乳的意思介紹

1、全脂滅菌乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液，和全脂牛奶本質區別就是蛋白質含量不同。

2、全脂滅菌乳也叫巴氏殺菌乳，巴氏殺菌乳是以新鮮牛奶為原料，採用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點是採用72-85℃左右的低温殺菌，在殺滅牛奶中有害菌羣的同時完好地保存了營養物質和純正口感。全脂滅菌乳經過離心淨乳、標準化、均質、殺菌和冷卻，以液體狀態灌狀，直接供給消費者飲用的商品乳。