脆皮炸鮮奶的做法

脆皮炸鮮奶是一道非常受歡迎的甜點，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 500克鮮奶
- 120克麪粉
- 20克玉米澱粉
- 20克白糖
- 1個雞蛋
- 適量油（用於炸）

步驟：
1. 將鮮奶倒入鍋中，加熱到70度左右。
2. 在一個碗中，將麪粉、玉米澱粉和白糖混合均勻。
3. 將熱鮮奶慢慢倒入麪粉混合物中，攪拌均勻，直到沒有顆粒狀物質。
4. 將麪糊放入冰箱中冷藏至少4個小時，直到凝固。
5. 將雞蛋打入另一個碗中，打散備用。
6. 取出冷藏好的麪糊，用勺子將麪糊取出，用手搓成圓形或其他形狀。
7. 將麪糊球沾上雞蛋液，然後放入熱油鍋中炸至金黃色。
8. 將炸好的脆皮炸鮮奶撈出瀝油，可以用紙巾吸油。
9. 可以撒上一些糖粉或者其他喜歡的配料進行裝飾。
10. 脆皮炸鮮奶可以趁熱食用，口感鬆脆，外層酥脆，內部軟糯。

注意事項：
- 炸制時，需要用中小火，掌握好時間，避免炸糊。
- 炸制前，麪糊要充分冷藏，這樣炸出的鮮奶球才更加鬆軟。
- 可以根據個人口味添減糖粉或其他調料。