脆皮炸鮮奶的家常做法 脆皮炸鮮奶怎麼做

1、材料：牛奶250ml、玉米澱粉20g、煉乳4匙、麪粉80g、白糖30g、泡打粉3g、鹽1g、水120ml、色拉油20g。

2、牛奶倒入鍋中，加入煉乳，攪勻。

3、加入過篩後的玉米澱粉，調勻至無粉粒的奶漿。

4、用中慢火攪拌，煮至濃稠，熄火。

5、倒入容器裏抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕。

6、取出冷凍好的凍奶糕，切成塊狀。

7、將麪粉、泡打粉、鹽、水、油，攪拌成稀糊狀脆漿。

8、將奶糕塊放入稀糊裏，均勻沾滿脆漿。

9、鍋內放油，燒至七成熱，放入掛滿脆漿的奶糕。

10、用中火炸至表皮微黃，即可瀝油上碟。