骨頭牛奶湯的做法

骨頭牛奶湯是一道營養豐富的湯品，常見於西餐中。下面是骨頭牛奶湯的簡單做法：

所需材料：
- 500克牛骨
- 1個洋葱，切碎
- 2個胡蘿蔔，切碎
- 2根芹菜，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 500毫升鮮牛奶
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將牛骨用清水洗淨，然後放入一大鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火煮60分鐘。這個過程中可以撇去表面的浮沫，以保持湯的清澈。
2. 在煮牛骨的同時，你可以準備蔬菜。將洋葱、胡蘿蔔、芹菜和大蒜切碎備用。
3. 煮好的牛骨湯過濾掉骨渣，將湯倒回鍋中，加入切碎的蔬菜。繼續小火煮沸，然後轉中火繼續煮10-15分鐘，或直到蔬菜變軟爛。
4. 煮好後，將湯倒入攪拌機中，加入牛奶，攪拌均勻。如果你喜歡細膩口感的湯，可以過濾一次。
5. 將攪拌好的湯倒回鍋中，加熱至熱即可。根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

骨頭牛奶湯可以搭配麪包、沙拉等一起享用，營養又美味。