牛骨頭煲湯的做法

牛骨頭煲湯是一道美味營養的湯品，下面是牛骨頭煲湯的一種常見做法：

材料：
- 牛骨頭
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 鹽
- 胡椒粉
- 食用油

步驟：

1. 首先將牛骨頭洗淨，放入熱水中煮沸，焯水去血水。然後將骨頭撈出，用清水沖洗乾淨備用。

2. 在鍋中倒入適量的食用油，加入薑片和葱段，煸炒出香味。

3. 將骨頭放入鍋中，煸炒片刻，加入適量的料酒炒勻。

4. 倒入足夠的清水，大火煮沸後撇去浮沫，改為小火煮至骨頭變軟爛。

5. 在煮的過程中，可以適量加入薑片和葱段增加味道。也可以根據個人口味加入一些調料，如鹽和胡椒粉。

6. 煮至湯汁呈現渾濁白色，骨頭煮爛後即可關火。

7. 最後根據個人口味進行調整，加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻。

8. 將煲湯的湯汁過濾掉骨頭渣滓，用火鍋漏網或細篩濾除雜質。

9. 把煲出的清湯裝入碗中即可食用。

這樣，一道美味的牛骨頭煲湯就做好了。可以根據個人喜好加入一些配料和調料，如蔬菜、雞精等，增加口感和營養。