鴨片的精選

1、將鴨胸脯肉斜刀切成5×2.5釐米的薄片。2、嫩姜除去皮，切成薄片。3、香菇去蒂，洗淨，切菱形片。4、冬筍削皮，洗淨，入沸水焯熟，切菱形片。5、葱去根鬚，洗淨，取葱白切馬蹄葱。6、蛋清、幹澱粉調...

醬爆鴨片是一道傳統的中式菜餚，其獨特的口味和香氣吸引了無數人的喜愛。下面是醬爆鴨片的正宗做法。所需材料：1.鴨脯肉500克2.薑末適量3.蒜末適量4.青紅椒適量5.葱白切段適量6.青蒜切段...

1、淨鴨肉150克，淨菠蘿200克，子姜150克，濕澱粉25克，青紅辣椒10克，洋葱10克，鹽5克，白砂糖20克，白醋30毫升，蒜茸5克，植物油500毫升。2、將鴨片用濕澱粉拌勻；菠蘿切片；辣椒切成小塊；子姜去芽皮，切成1毫...

1、主料：鴨1000克。2、輔料：子姜100克，辣椒(紅，尖)25克。3、調料：料酒10克，鹽5克，雞精2克，醬油10克，白砂糖3克，豆瓣醬10克，植物油30克。4、鴨去骨，切成6釐米長，1釐米寬的片。5、仔姜切成薄長條。6、...

1、熟鴨肉（去骨）400克，鮮湯25毫升，植物油500毫升（實耗約50毫升），黃酒、胡椒粉、白糖、蒜蓉、醋、醬油、幹澱粉、濕澱粉、芝麻油各適量。2、將熟鴨肉切成片。3、將鴨肉片放在碗裏，先用黃酒、醬...

1、蒸鴨肉20-40分鐘。2、烹飪鴨肉使用的工具不同，所以蒸鴨肉的時間也會不一樣。鴨肉的質地較硬，蒸鴨肉的時間要足，以免影響鴨肉的口感。鴨肉的腥味比較重，蒸之前可以用生薑、蒜片、料酒、...

1、準備所需食材。2、鵝肉洗淨，倒入黑胡椒醬，四面均勻裹上黑胡椒醬料。3、敷上保鮮膜，醃1小時以上，或者醃了一晚上，中午直接拿出來做的。4、西蘭花洗淨去稈。5、水燒開後放入西蘭花焯水（水裏...

1、處理和醃製魚頭：魚頭解凍後（最好放在冷藏室解凍，口感較好），對半剖開（背部保留連接，便於入味及裝盤）洗淨，兩片薑片切絲撒在魚頭上，然後澆灑適量料酒，再抹少許鹽，保鮮膜包好放冷藏室醃製15分鐘左...

1、半片鴨解凍。切塊，放入開水中炒出血水，撈出。薑切片，葱切段，土豆去皮切滾刀塊。鍋中倒入食用油，放入白糖。白糖氣泡泛紅放入鴨塊煸炒，鴨塊上色放入葱，姜煸炒，放入老抽，生抽，五香粉煸炒。放入...

1、首先半片鴨解凍。切塊，放入開水中炒出血水，撈出。2、薑切片，葱切段，土豆去皮切滾刀塊。鍋中倒入食用油，放入白糖。白糖氣泡泛紅放入鴨塊煸炒，鴨塊上色放入葱，姜煸炒，放入老抽，生抽，五香粉煸炒...

1、片抄鴨肉時，用鋒利襲小號叉刀一把，平案板一塊。2、將加熱好的整隻烤鴨平放在板上，先割下鴨頭。3、以左手輕握鴨頸下彎部位，先一刀將前脯皮肉片下，改切成若干薄片。4、隨後片右上脯和左上...

1、藕1節、大葱1段、辣椒(紅，尖，幹)6個、生抽50克、花椒6克、醋15克、老抽10克、清水適量、白糖10克、油適量、食鹽適量。2、方法：蓮藕去皮洗淨後切厚片，準備好乾紅辣椒，花椒和大葱。將藕片...

1、鴨血可以冷凍。2、買回來的鴨血吃不完，可以放到冰箱的冷藏裏暫時先保鮮，也可以將鴨血浸泡在鹽水中，三天之內吃完即可。鴨血的做法很多，爆炒鴨血，鴨血粉絲湯，毛血旺等。3、鴨血中含有豐富...

1、把鴨郡肝洗乾淨後切薄片，用料酒醃製十分鐘（去腥味），蒜苗切段。2、倒油入鍋（油要多些），待油沸騰後，再把泡椒、泡姜、小米辣、豆瓣醬、幹辣椒、乾花椒、大蒜一起放進鍋裏！一直翻炒到出香味為止...

1、先用氣筒從鴨脖子刀口處打氣到皮下脂肪和結締之間，使氣體均勻地充滿填鴨全身；這樣可使骨肉分離。2、取出內臟，用高粱杆支撐於脊骨和胸脯三岔骨之間；3、由刀口處灌水，從肛門處放出，反覆清...

1、材料：老鴨半隻(約800克)，豬肚200克，乾貝丁50克，香葱3棵，生薑1塊。調料：食用油20克，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，味精1小匙。2、將老鴨宰殺後切塊煮熟，豬肚洗淨切片煮熟。3、香葱洗淨切段，生...

1、吃不完的鴨嘴魚片，若吃不完，可在魚片上面封上保鮮膜，然後放於冰箱的冷藏式，可保存1-2天。2、切好的魚片，若在近幾天不想吃，可將魚片平攤於盒內，然後用保鮮膜封住，放於冰箱的冷凍層，可保存一...

1、材料：鴨腿、啤酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、料酒、醬油、白糖、鹽。2、鴨腿洗淨，在沸水中焯燙後撈出，葱切段，薑切片；3、鍋中倒油加熱，放入葱、姜、蒜瓣、八角、桂皮...

1、把買回來的鴨胗用小點白酒或料酒抓洗乾淨，然後用開水泡3分鐘，再切成薄片。土豆去皮也切成薄片，再放清水裏侍用。2、把鍋燒熱，放夠油，把乾紅椒和蒜沬放油裏炒香，然後把鴨胗和土豆一同下鍋...

1、食材：鴨500克、蒜苗1根、紅椒半個、青椒半個、醬油1搽匙、冰糖1搽匙、老抽1搽匙、啤酒半罐、食用油2搽匙、鹽1搽匙、老薑1塊、大葱1段。2、半隻鴨子斬成大小均勻的片狀，準備了大葱，蒜...

1、片鴨屎香是烏龍茶，同時也是廣東烏龍茶中鳳凰單叢茶的一種香型。2、霜降後，直至小雪節氣前後左右採收，製作的鴨屎香茶，稱“雪片”，由於成茶粗實、寬扁，外觀整體粗鬆，成片狀，因此本地又被稱為...

1、烤鴨切片做法：把鴨子先切成兩半，然後用小長刀一點一點削片拼盤，直到只剩下骨架。2、烤鴨吃法：據説是由大宅門裏的太太小姐們興起的。她們既不吃葱，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了...

1、做好的烤鴨是需要經過片才能上桌的，其實很多新手都不會這個技能，因為這個技能還是蠻考驗技術的，下面介紹烤鴨怎麼片這個需要練習。2、片是使用較廣泛的刀法之一，適宜加工無骨的原料或帶...

1、材料：鹽適量，糖，醋，青椒，葱，大葱1根，鴨蛋3個，豆豉2匙2、做法：1.鴨蛋（從鄉下買的）3個攪拌均勻，青辣椒兩個斜切成塊，大葱一根斜切成塊。2.鍋內倒油，燒熱後加入蛋液炒成塊狀。3.接着加豆豉兩匙翻炒均...

1、片皮鴨冷了怎麼加熱：（1）烤箱、如果要恢復烤鴨的最佳口味，則必須首先選擇將片皮鴨放入烤箱中加熱。它只需要在高温下烘烤約三分鐘即可。如果要烤整隻烤鴨，可以先在低温下烘烤五分鐘，然後在...