牛肉骨頭湯的做法

牛肉骨頭湯是一道美味營養豐富的湯品，下面是製作牛肉骨頭湯的基本做法：

材料：
1. 牛肉骨頭：500克
2. 牛肉：200克
3. 葱：1根
4. 姜：3片
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 香菜（或青葱）：適量

步驟：
1. 牛肉骨頭用水沖洗乾淨後，放入大鍋中，加入足夠的水沒過牛肉骨頭。加入適量的料酒，煮沸後撇去浮沫。
2. 將牛肉切成塊狀，用清水沖洗乾淨。
3. 在牛骨湯中加入牛肉塊，葱和薑片，調整火力，煮沸後轉小火繼續燉煮2-3小時，以使牛骨湯更加濃郁。
4. 燉煮過程中，不斷用漏網或勺子清除浮沫，以保持湯的清澈。
5. 湯煮好後，用鹽進行調味，根據個人口味添加適量的鹽。再煮沸一會兒使味道均勻。
6. 煮好的牛肉骨頭湯裝入碗中，撒上香菜或青葱作為 garnish，即可享用。

温馨提示：
1. 在燉煮牛肉骨頭湯時，選擇燉鍋或壓力鍋可以更好地釋放湯的香味。
2. 燉煮時間越長，牛肉骨頭湯的味道會越濃郁。
3. 如果喜歡味道更濃郁的湯，可以事先將牛肉骨頭用水焯水後再進行燉煮。
4. 可根據個人口味添加其他調料，如蒜、胡椒等。