西紅柿米線湯的做法

西紅柿米線湯是一道以西紅柿為基礎的湯類食品，口感清爽，適合夏季消暑。下面是製作西紅柿米線湯的做法：

所需食材：
1.西紅柿 2個
2.大葱 適量
3.雞蛋 2個
4.米線 適量
5.碗豆 適量
6.鹽 適量
7.雞精 適量
8.白胡椒粉 適量
9.香菜或葱花 適量

步驟：
1.西紅柿洗淨切塊備用。
2.將大葱切成葱花備用。
3.將雞蛋打散。
4.將米線用清水浸泡15分鐘至軟化，撈出備用。
5.將碗豆焯水煮熟備用。
6.燒一鍋水，放入米線焯水煮熟，撈出備用。
7.燒一鍋熱水，倒入西紅柿塊，煮至西紅柿變軟爛。
8.將煮熟的西紅柿放入攪拌機中打成西紅柿泥。
9.將熱水煮沸，加入西紅柿泥，煮沸後加入煮好的米線、碗豆。
10.攪拌均勻後，用鏟子擠出雞蛋液，讓其成線狀。
11.加入鹽、雞精、白胡椒粉調味，煮1分鐘即可。
12.撒上葱花或香菜作為裝飾，即可享用。

温馨提示：
1.如果喜歡口感更濃郁的湯，可以用雞骨湯或雞高湯代替清水煮湯。
2.根據個人口味可以適量增加辣椒、蒜蓉、蝦仁等配料增加口感和風味。
3.根據自己的喜好，可以加入其他蔬菜如黃瓜丁、玉米粒等。
4.如果喜歡湯汁更稠，可以在最後加入少量澱粉勾芡。