海蔘催奶湯的做法

海蔘催奶湯是一道傳統的滋補湯品。下面是製作海蔘催奶湯的簡單做法：

材料：
1. 海蔘：1只
2. 雞蛋：1個
3. 牛奶：適量
4. 枸杞：適量
5. 薑片：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 香菜（可選）：適量

步驟：
1. 將海蔘放入清水中泡發，泡發時間根據海蔘的硬度而定，約需4-6個小時。
2. 海蔘泡發後，將其切成小塊備用。可以選擇將海蔘的內臟清洗乾淨，如果不喜歡可以直接去掉。
3. 鍋中加入適量的水，放入海蔘塊、薑片煮沸。
4. 煮開後轉小火，繼續煮10-15分鐘，直至海蔘變軟，香味四溢。
5. 在另一個鍋中，加入適量的牛奶，煮沸。
6. 雞蛋打入碗中，打散後倒入煮沸的牛奶中，用筷子或打蛋器攪拌均勻，防止蛋花凝結成團。
7. 將煮好的海蔘放入牛奶中，煮一會兒，使其充分吸飽奶汁。
8. 繼續加入適量的鹽、白胡椒粉調味，根據個人口味可以適量加入香菜和枸杞。
9. 煮一會兒後，轉小火煮煮3-5分鐘，即可關火。
10. 將湯倒入碗中，即可享用。

注意事項：
1. 海蔘泡發時，最好多泡幾次水，以去除泡發過程中沙粒等雜質。
2. 煮海蔘的時間不要過長，否則容易煮爛影響口感。
3. 雞蛋在牛奶中要攪拌均勻，防止蛋花凝結成團。
4. 調味時，根據個人口味可適量增加或減少鹽和胡椒粉的用量。