1、食材：桐子骨1根、老薑片少許、白醋少許。
2、先燒開一鍋水，放入桐子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。
3、在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的桐子骨，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭裏的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉裏含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。
4、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裏出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，然後悶到高壓鍋裏不出氣了，再開蓋。
5、骨頭湯上面有很多油，可以將湯麪上浮着的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。
6、將鍋裏的湯分裝在2-3個保鮮盒裏裝上，再放入冰箱裏的冷凍室裏放着，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯裏只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。（可以在湯里加入白蘿蔔、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮。）
哇咔範
