1、材料:茄子適量,大蒜100克,醬油10克,鹽3克,醋5克,香油5克。
2、茄子去皮,用手撕碎後入籠蒸爛,放入盤中。大蒜去皮洗淨搗成蒜泥,加醬油、鹽、味精、醋、香油調勻成蒜汁,倒入茄子中拌勻即可食用。