1、將細砂糖倒入牛奶中,用勺子輕輕攪拌,隔水溶化細砂糖,放涼,備用。
2、温室軟化黃油,為了便黃油更快軟化可把黃油切成薄片。
3、用電動打蛋器將黃油打至順滑。
4、分4次加入糖牛奶,每次要打發均勻後才繼續添加,再打發。
5、分幾次篩入低筋麪粉、杏仁粉和鹽,用硅膠刮刀拌勻。
6、在裱花袋的尖角處剪一刀,準備三能6齒裱花嘴,放入裱花嘴,儘可能將裱花嘴擠前點,將拌勻的杏仁曲奇餅乾料放入裱花袋中。
7、在馬卡龍模中擠出自己喜歡的模樣,180°C中層烤18分鐘(每台烤箱的温差都不一樣,按自家烤箱的脾氣作出適當的調整),最後5分鐘開熱風烤,放涼後便可以吃了。