1、紅糖杏仁餅乾怎麼做呢?首先準備好原材料:低粉165克,黃油65克,泡打粉1/4茶匙,蛋1/2個,杏仁適量,太古紅糖65克。
2、杏仁粒用擀麪杖擀碎備用。
3、紅糖用擀麪杖擀成細末。
4、黃油軟化,加入用擀麪杖擀成細末的紅糖打發至顏色變淺、體積變大。
5、分次加入打散的雞蛋液攪勻,低粉、泡打粉混合過篩兩次加入其中。
6、在粉類尚未完全混合時,加入擀碎的杏仁粒,用手抓勻成麪糰。
7、整理成心儀的形狀,裹保鮮膜,放入冰箱冷凍至硬。
8、取出麪糰,切成0.7cm左右的薄片,碼放入烤盤,烤箱預熱至170°,中層,15-20分分鐘即可。