1、原料:(1)麪粉500克、豬油80克、白糖20克、温水200克。
(2)豬油幹油酥350克。
(3)綿白糖250克、熟麪粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油適量。
2、製作方法:
(1)將原料1中的材料加工成水油麪團備用。
(2)將原料3中的材料攪拌均勻,加工成餡料備用。
(3)採用大包酥方法制取酥皮,摘成30克大小的劑子。
(4)每個劑包入30克左右的餡心,收好口,收口朝下用手掌掀成圓形的生坯即可。
(5)生坯餳約10分鐘左右,用食用紅色素印上花印,放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好。