1、食材：中筋麪粉150克，低筋麪粉50克，熱水50克，冷水50克，鹽2克，糖粉20克，豬油75克。低筋麪粉180克，豬油85克。玫瑰醬200克，熟糕粉30-50克。
2、玫瑰花餡濕度比較大，需添加熟糕粉混合。
3、攪拌均勻後，分成22克每份，滾圓後冷藏備用。
4、接着做油皮的部分，豬油和熱水用手動打蛋器混勻，做一下乳化，因為豬油室温軟化的軟硬度，取決於室温，軟硬度不一樣，加進去的水也會不一樣，水只是暫時和油混合，所以混合完要馬上使用。
5、油皮中的所有粉類倒入廚師機面桶內，把混合好的豬油和冷水加進去。
6、用保鮮膜把油皮包起來密封靜置30分鐘鬆弛。
7、接着來做油酥，把低筋麪粉和室温軟化的豬肉用筷子攪拌成絮狀，接着用手捏成團，用手温去軟化豬油。
8、將水油皮面團分成小劑子，每份約16g。油酥麪糰也分成小劑子，每份約9g
9、把水油皮按扁，油酥放在中間，把油酥完全包裹住，搓成圓團，收口朝下。
10、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
11、把麪糰按扁，擀成牛舌狀。
12、然後從下向上捲起，收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
13、把面卷收口向上，用手指輕輕按壓。
14、再次擀開，略長過第一次的牛舌狀，捲起，收口朝下，鬆弛少許。
15、取出一個，收口朝上，在面卷中間用筷子壓一下。
16、捏住兩頭往中間壓一下，按扁，周圍壓的薄一點，中間稍稍厚一些。
17、把凍好的玫瑰花餡包入麪皮，包好後收口向下放。
18、全部包好後放入烤盤，碼放均衡，輕輕壓扁。
19、紅色素加一點水，放入幾張裁成小張的廚房紙。
20、有印章的話，可直接在餅中間印上花型，若沒有的話，可用筷子點上圖案。
21、把鮮花餅放入烤箱，180度烤制25分鐘左右。
22、烤制完後直接取出，濃郁玫瑰香的鮮花餅就做好啦。
哇咔範
