1、秋刀魚洗淨,抹上料酒、鹽、生抽、蠔油、蒜頭醃製30分鐘。
2、預熱好的烤箱,將魚直接放在烤架上,烤盤放錫紙或吸油紙,放在最下方接油。
3、放入烤箱, 200℃上下烤 25分鐘。
4、取出撒上香葱和檸檬汁即可。