1、材料:萵筍200克,醬油、香油、米醋、鹽、味精適量。
2、將萵筍去皮、去葉洗淨,從中間剖開後切成斜片,用少許鹽醃漬15分鐘,瀝去鹽水,加醬油、米醋、香油、味精,與筍片一起拌勻即可。
3、特點:此菜清爽可口,適宜作早餐小菜。