1、用料：酸菜250克、豬肉150克、醬油1勺、鹽少許、姜2片、鹽少許、蒜3瓣、生粉少許、指天椒1個。
2、將酸菜沖洗乾淨。
3、切成小絲。
4、將豬肉切絲，蒜頭切片，姜切末。
5、加入半勺料酒、一勺生粉、1勺醬油，將豬肉提前醃製5分鐘。
6、起鍋燒油，加入薑末蒜頭爆香。
7、將醃好的豬肉倒入鍋內。
8、翻炒均勻。
9、先撈出來放碗內備用。
10、另起一鍋，起油倒入酸菜，將香味炒出來。
11、加入提前炒好的肉絲。
12、翻炒均勻。
13、加入指天椒翻炒出鍋。
哇咔範
