1、西葫蘆洗淨去皮。
2、一手拿西葫蘆,一手用刀,切一下轉一轉,切成滾刀塊。
3、大蒜拍扁,切成蒜末,鍋中燒熱油,爆香蒜末。
4、加入西葫蘆,翻炒均勻,轉中火,加鍋蓋,燜1分鐘,再翻一翻,再燜1分鐘。
5、加入蠔油,翻炒均勻,再蓋蓋,小火燜1分鐘,出鍋裝盤。