紫蘇的保存方法 如何保存紫蘇

1、醃漬保存：將紫蘇葉洗乾淨後瀝乾，與鹽和米酒一起攪拌均勻後，放入玻璃罐內，然後放入冰箱冷藏室內，可以保存一年。

2、冷藏法：這是大多數人都會採取的方法，但是注意不要直接將紫蘇葉放在冷藏室裏，最好是在洗淨瀝乾之後用保鮮膜包起來，然後放進保鮮盒裏冷藏，這樣可以保鮮7天左右。冷凍保留時間更長，可保鮮1個多月，但是時間太長，味道會變澀。

3、泡沫盒保存：如果家中有泡沫盒，可以將紫蘇葉放在泡沫盒內進行密封保存，與氧氣隔絕，也可以保鮮好幾天。

4、晾乾保存：將紫蘇葉洗乾淨後擦乾後放在太陽底下曬3天左右，在紫蘇葉變乾燥後磨成粉，裝入調料盒內密封保存，一般可存半年左右。不過有個不足就是晾乾後味道沒那麼好。