1、將摘下或購回的整束紫蘇放進裝了水的碗中,莖部末端浸泡在水中。
2、用保鮮膜連同容器一起包覆起來,然後整個放進冰箱冷藏。
3、如果紫蘇葉較少,可以把紫蘇葉洗乾淨擦乾。
4、用保鮮膜分開包裹再放入保鮮盒,冷藏保存一週或冷凍保存1~2個月。
5、也可以將清洗乾淨的紫蘇葉擦於後平鋪在篩子上。
6、日曬兩到三天直到乾燥。
7、然後用手或者是食物調理機磨成粉,作為香料入菜,用來拌飯、拌醬料或加入飲品都很適合。
8、如果是多出來的乾燥紫蘇葉,直接放進保鮮盒中保存即可。