紫蘇是大家日常生活中幾乎都會用到的一種香料，而且它自帶一種獨特的香味。紫蘇所食用的部位是紫蘇莖上的嫩葉部分，但有些地方的朋友會選擇食用紫蘇根莖的部分。
吃貨朋友是這樣子形容紫蘇葉的味道，説：紫蘇的味道可以和蛤蔞相提並論。由此可見紫蘇葉是多麼的美味，但是紫蘇屬於季節性的植物，所以紫蘇葉的保存便成為了一個難題。而機智的朋友們便想到了醃製紫蘇葉和風乾紫蘇葉的保存方法。風乾紫蘇葉就是把紫蘇葉洗乾淨後，烘乾其表面的水分，然後放在乾燥、低温的地方保存。需要便拿出來食用。
但相對風乾的紫蘇葉而言，還是新鮮的紫蘇比較的好吃。而今天小編就來介紹兩種有關於紫蘇的風味小吃。第一種便是做法簡單而又十分美味的涼拌紫蘇青瓜，其獨特的味道征服了不少吃貨的心。首先把青瓜洗乾淨，然後切成適量的大小。紫蘇葉洗乾淨後，便在開水中焯一下水。然後放在青瓜塊上，加蒜、醬油、香油、胡椒粉和幹辣椒段，再澆上熱油攪拌即可。
第二種便是廣東朋友們經常會在中秋佳節或者是街邊夜宵檔吃的紫蘇炒石螺，它可是佔據了不少吃貨朋友們心中美食榜的前幾名。對於愛吃紫蘇的朋友而言，紫蘇葉和石螺的搭配簡直就是完美。而且其做法也十分的簡單，那小編今天就教大家如何做地道的紫蘇炒石螺。
先把洗乾淨的石螺剪掉尾部，然後把紫蘇葉洗乾淨，薑切片備用。大蒜剝好皮後直接一整個備用，幹辣椒切段。鍋內的油熱後，把蒜、姜、幹辣椒、八角、桂皮放進去爆香，然後再放進石螺和紫蘇翻炒兩分鐘。加入適量的鹽、醬油和水燜煮。等到鍋內的湯汁煮剩一點點後，便加入勾兑好的生粉汁，一分鐘後出鍋裝盤即可。想吃朋友趕緊試一下吧。
哇咔範
