羊肉燜飯技巧 怎樣做羊肉燜飯

1、大米適量，羊肉300g，土豆2個，胡蘿蔔1個，洋葱半個，葱適量，姜適量。

2、提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。

3、將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5釐米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許葱末、薑絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後醃製20分鐘備用。將土豆切塊、胡蘿蔔切塊、洋葱切絲備用。

4、鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。將洋葱放入鍋中煸炒出香味。將土豆、胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。

5、往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒勻均後即可關火。

6、把米淘洗乾淨，然後放入少量的水。

7、將鍋裏所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可。米飯燜好後翻拌勻均。