豆醬姜的做法 豆醬姜怎麼做

1、用料：子姜500克、豆瓣醬一瓶500克、鹽少許。

2、新鮮嫩姜洗淨晾乾，去掉尾端紅色和姜頭比較老的部分，取中間較嫩部分切成薄片，加入少許食鹽拌均勻，醃製5分鐘。

3、加入食鹽的子姜會釋放出水份，擠幹水份，加入豆瓣醬，攪拌均勻，裝瓶密封可以保存一兩個月。