炒慶片的做法 炒慶片的做法分享

1、用料：鴨胗3個、蒜苗1根、青紅辣椒6個、大蒜2瓣、生抽2勺、蠔油1勺、料酒2勺、食鹽適量、花椒油1勺、酸菜2大勺。

2、鴨胗清洗乾淨切薄片。

3、加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，適量食鹽抓拌均勻醃製。

4、一根蒜苗切斜段，有助於提味。

5、幾個青紅辣椒切成圈圈。

6、幾顆蒜粒切片。

7、鍋中燒油，加入醃製好的鴨胗片炒至變色。

8、加入蒜片，辣椒炒出香氣。

9、加入2大勺酸菜繼續翻炒。

10、最後加入蒜苗段快速翻炒均勻。

11、加入一勺生抽，適量麻油調個味即可出鍋。