炒慶片的精選

1、用料：鴨胗3個、蒜苗1根、青紅辣椒6個、大蒜2瓣、生抽2勺、蠔油1勺、料酒2勺、食鹽適量、花椒油1勺、酸菜2大勺。2、鴨胗清洗乾淨切薄片。3、加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，適量食鹽抓...

1、食材：薄皮辣椒適量、五花肉４００克、姜適量、葱適量、蒜適量、黃酒適量、生抽醬油適量、老抽醬油適量、精鹽適量。2、取辣椒蒂，可以先推進去再拉出來，或是用刀切開，再順着切出辣椒蒂即可。辣...

1、香葱白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮後切薄片；藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色；鍋中油熱後，放入葱白末和薑片，炒出香味；藕片倒入鍋中翻炒；邊炒邊加入清水，緩緩倒入炒至藕片有些透明...

1、炒肉炒多久一般看切的厚度和火(温度)的大小而定的。一般炒肉建議切3毫米左右，大火炒三十秒為好，時間長了肉會炒老(吃起來口感硬硬的)。2、炒肉是一道菜品，製作原料有五花肉、鹽、糖等，...

1、材料：豬後腿肉250g、青椒2個、紅椒1個、姜6片、蒜3瓣、生抽2勺、水澱粉少許、蠔油一勺、料酒一勺、小米辣5顆。2、肉切片，倒入生抽、白糖、水澱粉、料酒鹽，醃製20分鐘待用入味。3、鍋...

1、只要炒豬肉前先把豬肉醃製一遍再炒，這樣炒出來的豬肉就會非常嫩滑。2、不過醃製豬肉也是有講究，大家用生抽加胡椒粉、料酒來醃製，生抽可以幫助豬肉提鮮，保持豬肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以...

1、原料：蟶子350克，青椒二個，紅椒一個，生薑一片，大蒜籽三瓣。2、先把蟶子放淡鹽水裏泡一下，再放在滾水裏焯水。3、再用撈出來控幹水分放在大碗裏備用。4、再把辣椒姜蒜處理好放在一起。5、鍋...

1、食材：麪粉300g、羊肉100g、洋葱100g、馬鈴薯丁(脱水)100g、番茄醬100g。2、用鹽水和麪，將面揉的光亮，並且軟硬適中。在麪糰上抹上植物油，蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，將放置麪糰盆子放在...

1、食材：藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。2、將藕切成片，青椒切片，葱蒜切碎。3、鍋中加水燒開，放入藕片焯燙，撈出過涼。鍋中加油燒熱，放入青椒，蒜炒香。再放入鹽，藕...

1、食材準備：豬腱肉一塊，草菇適量，姜，葱，蒜，鹽，澱粉，胡椒粉，生抽，花生油，蠔油等。2、把豬腱肉洗淨後切薄片，切肉時，一定要逆紋切片，肉片切好後放入一個大碗中，加上適量的鹽，少許的澱粉，胡椒粉，生抽，花生油...

1、製作食材：蓮藕、香葱、鹽、雞精、色拉油、姜。2、藕削皮，豎着從中間切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。3、香葱洗淨切0.5釐米的小段；姜切成片。4、藕片瀝乾水分。5、油鍋燒熱，放入薑片出香...

1、筍200g、油適量、鹽適量、雞精適量、芹菜適量。2、做法：竹筍切片備用。3、鍋裏面放上水燒開後放入筍片煮開。4、撈起來瀝乾水份，芹菜放一起備用。5、鍋裏重新放上油，放入蒜蓉爆香。6、...

1、尖椒洗淨去籽，切小片，土豆去皮，洗淨切成薄片。2、待鍋燒紅後，加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟翻炒均勻。3、加入醬油，翻炒一會，加入土豆片，炒拌3分鐘，待土豆變色後，加入適量鹽調味即可出鍋都。...

1、主料：萵筍一根。2、輔料：大蒜適量。3、調料：鹽、醬油、花椒麪、雞精。4、萵筍切成薄片，大蒜切成蒜末備用。5、炒鍋放油，油開後用幾粒花椒炸鍋。6、下入萵筍片翻炒幾下。7、加入適量鹽、...

1、火腿腸切片，青椒切丁，雞蛋打散，蒜切瓣。2、熱油後雞蛋倒入翻炒至七分熟撈出備用。3、再倒少量油後，加蒜爆香，放入米飯，加老乾媽適量，翻炒均勻。4、加入青椒、火腿片翻炒均勻約三五分鐘後把...

1、材料：五花肉餡一斤、葱伴侶豆瓣醬30g、郫縣豆瓣醬10g、薑末15g、蒜末20g、榨菜末40g、乾花椒10g、料酒20ml、糖10g、油60g。2、炒鍋內放油，油可以多放一些，這樣炸醬容易炸得幹香，油燒熱...

1、主料：豬肉200克。配料：筍、水發木耳、黃瓜共100克，葱薑蒜米少許。調料：醬油30克，醋25克，鹽1克，料酒5克，湯40克，味精1克，雞蛋清半個，水澱粉30克，花椒油5克，花生油750克（約耗35克）。2、將肉切成長4釐...

1、材料：海螺肉適量、大葱適量、植物油適量、料酒少量、白糖少量、醬油適量、澱粉少量。2、方法：無論是化凍的還是新鮮的海螺肉都要清洗乾淨。將海螺肉切成片備用。姜切絲，大葱切段備用。...

1、在《慶餘年》播出的第一集就説是科幻題材，是現代思想與古代制度的碰撞，小説描述主角不是穿越回古代，而是經過新一輪迴的地球的遠未來。2、葉輕眉留下的信交代了慶餘年的世界觀，沒有時間...

1、油辣子。做小面的辣椒通常有幾種：石柱紅3號燈籠椒小椒這三種，這三種辣椒製作出來的油辣子是非常香的，但是不是很辣。2、先將鍋洗乾淨擦乾到上菜籽油將油温燒之60度左右下辣椒將辣椒炒...

1、切瘦肉要橫向切斷瘦肉的纖維，如果縱向切瘦肉纖維還是一條一條的肯定不好咬斷並且容易塞牙。2、用澱粉抓勻，就是在瘦肉中放入適量的澱粉，撒少許水後用手不停的去抓瘦肉。這需要多抓一會...

1、將梅花肉切成較薄的片，用雞蛋清、澱粉、適量鹽、料酒醃製碼味10分鐘。2、將幹辣椒、花椒粒放入鍋內炒香，有些人嫌麻煩直接用幹辣椒淋油，我更喜歡將幹辣椒和花椒粒炒一下，經過炒制的辣椒...

1、蘑菇和冬筍洗淨，備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片。2、豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。3、油温5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起。4、烹入少許開水燒至斷生，再把...

1、主料：蕨菜400克。2、輔料：雞蛋3個。3、調料：色拉油適量、食鹽3克、醋適量、味精適量、料酒5毫升、生抽5毫升、白糖適量。4、蕨菜用清水浸泡1小時以上衝洗去除鹹味後切段瀝乾。5、蛋液...

1、準備材料：魚片３００克、青椒半隻、紅椒半隻、玉米油３０毫升、料酒１５毫升、薑片２片、鹽１勺、蛋清１個、蛋清、生粉１０克、半勺雞精。2、黑魚片清洗乾淨，瀝乾水分。放入一個雞蛋的蛋清，半勺鹽和１０克生粉，抓勻...