豆豉炒筍片的做法 豆豉炒筍片的做法分享

1、主料：竹筍100克、豬瘦肉50克。

2、輔料：醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量。

3、竹筍洗淨後切成薄片。

4、豬肉洗淨切片，放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油醃製入味。

5、蒜頭切成小粒備用。

6、鍋內不放油，倒入筍片幹炒三分鐘，烘乾筍片裏的水分，這樣炒的時候更入味。

7、烘乾的筍片盛出備用。

8、鍋內放油，油熱後放入蒜頭和豆豉爆香。

9、倒入醃製好的肉片煸炒至變色。

10、下筍片，加入一勺醬油一勺鹽翻炒均勻。

11、鍋內放兩小碗清水，悶5分鐘，稍微收一下汁就完成了。別把汁收幹哦，這道菜有汁更好吃！