口水雞調料汁 口水雞調料汁怎麼做

1、食材：桂皮2條、花椒2湯匙、八角4個、白蔻10粒、香葉2片、花椒3湯匙、蒜1大個、姜1塊、葱2棵。

2、準備些配料。

3、調味水：小碗加入薑蓉和蒜蓉。加入鹽，糖。

4、雞精各1茶匙。

5、香醋3湯匙。

6、生抽4湯匙，生油1湯匙。

7、2勺煮雞的湯，拌勻。

8、紅油製作：香味2片，白蔻10粒，花椒2湯匙，八角4個，桂皮2條，用温水泡20分鐘，瀝乾備用。

9、鍋中加入多點油，加入大葱白切片4塊，小葱結2根，生薑絲和蒜4粒爆香，然後加入香料把香料炸幹，用濾網把東西撈出，只要油。

10、取一小碗放入紅辣椒粉2湯匙和白芝麻，淋入熱油拌勻，紅油就做好了。紅油最好能提前做好放置一天更好吃。把兩種料混一起就可以了，淋上雞塊上。撒上花生碎和芝麻開吃。